第4節 地域の食文化の魅力を再発見する取組

事例：地域の食文化の継承（第35回国民文化祭・みやざき2020）

文化庁では、都道府県等と共催で、観光やまちづくり、国際交流、福祉、教育、産業などの施策と有機的に連携しつつ、地域の文化資源等の特色を生かした文化の祭典として、「国民文化祭」を昭和61（1986）年から毎年開催しています。

令和2（2020）年度に予定されていた「第35回国民文化祭・みやざき2020」は、新型コロナウイルス感染症の影響により、令和3（2021）年7月3日～10月17日（107日間）に延期することとし、令和2（2020）年度はコロナ対策等を実施した上で「国文祭・芸文祭みやざき2020　さきがけプログラム」として一部事業を先行実施しました。本プログラムにおいて、宮崎の豊かな食材や古くから伝わる食文化にフォーカスを当てた以下のような事業を実施し、地域の食文化の魅力を再認識する機会となりました。

〇サチタビ（幸旅）

定置網漁の様子

宮崎の海の幸・山の幸を味わうツアー。参加者は、食の現場で活躍する人々を通じ、食文化の継承や新しい食文化の創造に取り組む人々の情熱を実際に体感しました。

・「家族みんなで大漁！串間（くしま）・海の幸ツアー」（10月）

自然豊かな宮崎県串間市（くしまし）で、定置網漁等を通じて食や人、命のつながりを体験し、串間市（くしまし）の魅力を満喫するツアー。

・「都農（つの）ワイン～ルーツを学んで味わい楽しむツアー」（11月）

ブドウづくりに向かないとされた土地（宮崎県都農町（つのちょう））で自然と向き合い、国際的に評価されるワインを作り上げた歴史について学んで、飲んで、楽しむツアー。

〇ひなたのめぐみ大学校

宮崎の食にまつわる歴史や生活文化等について、講話や体験等を通じて学ぶことができるツアー。参加者は、世界農業遺産にも認定された「高千穂郷（たかちほごう）・椎葉山（しいばやま）エリア」で、人々の暮らしを支えた文化を学びました。

・「森の恵み～命を頂く山里の狩猟文化」（11月）

日本三大秘境の村のひとつとして知られ、豊かな山と美しい川に囲まれた宮崎県椎葉村（しいばそん）において育まれてきた狩猟文化等を通じ、「豊かに暮らす」ことの大切さを学ぶツアー。

・「みやざき究極の蕎麦をもとめて」（11月）

在来蕎麦

世界農業遺産に登録された高千穂郷（たかちほごう）・椎葉山（しいばやま）地域の5町村（高千穂町（たかちほちょう）、椎葉村（しいばそん）、諸塚村（もろつかそん）、日之影町（ひのかげちょう）、五ヶ瀬町（ごかせちょう））をめぐり、高千穂町（たかちほちょう）・椎葉村（しいばそん）では焼き畑や高冷地を利用した在来蕎麦、諸塚村（もろつかそん）では出汁の決め手となる乾燥シイタケ、日之影町（ひのかげちょう）では薬味用のゆず胡椒、そして五ヶ瀬町（ごかせちょう）では名水百選の湧水などの至高の蕎麦の材料を集めて「究極の蕎麦づくり」を体験するツアー。